初めまして！ 今回初ブログです、ちばです！
ちばの研究テーマである救荒植物の活用法や味を確かめるために
6/3と7/6に野草の実食会を行いました！
皆さんは救荒植物のことをご存知ですか？
知らない方が多いと思うので簡単に説明します。
「救荒植物とは、飢饉や災害時に飢えを凌ぐために食べることの出来る野生植物」
です！！！
元々は田んぼだった場所に生えていた植物を採ってきました。
↓↓1つ例を挙げるとすると↓↓
ウワバミソウ(ミズ)下処理完了！
今までに食べた野草は
イヌタデ、イノコズチ、イボクサ、ウワバミソウ、セリ、ツユクサ、ミゾソバ
ミゾソバの炒め物
イボクサのおひたし
セリの菜飯
セリのおひたし
研究室のメンバーや先生方に食べて貰いました！
基本的に人によって好みは分かれましたが
ミゾソバ使った料理だけ全員一致でまずいという評価になりました笑
これからも救荒植物を皆さんに協力して貰って実食していきます！
協力よろしくお願いします！！
